うどの梅肉マヨネーズ和え
りんご酢でさっぱりした味、春を感じるうどを子供にも食べやすくしてみました。
蓼科だったか？行った時に道路沿いの野菜直売店で売っていました。
子どもがどうしても食べたいと言うので・・・てんぷらやらいろいろ作ってみました
材料
うど ２分の１本
大葉 １枚
ドレッシング材料
梅干（低塩）２個
マヨネーズ 小さじ２
りんご酢 大さじ１
作り方
1.うどは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で少し茹でます
2.大葉は細かくきざみます
3.梅干は種をとり、細かくきざみます
4.マヨネーズ、りんご酢、梅肉を混ぜ合わせたものをうど、大葉とあえて出来上がりです
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