私がよくドレッシングを作るときに利用する調味料。。。

1、ミツカン　ドレッシングビネガー　
2、クレイジーソルト
3、クレイジーペッパー
4、クレイジーペッパーレモンマリネード

いづれもスーパーなどで手に入ります。

特に、ドレッシングビネガーは大好きな｢りんご酢｣をベースに香辛料をブレンドしたお酢で、まさにドレッシングのためのお酢です。
りんご酢もよく使いますが、このドレッシングビネガーは欠かせないアイテムなのです。
次によく使うのは、クレイジーソルト。。。
岩塩ベースのハーブ調味料で、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリー、オレガノがバランスよくミックスされたお塩です。
パッケージにも｢これさえあれば最早あなたは一流のシェフ｣との文句の通り、とても風味豊かで何だか料理が上手くなった気分になっちゃいます（笑）

次はクレイジーペッパー。。。コリアンダーやパプリカ、ブラックペッパーなどをミックスしたハーブとスパイスの調味料。

そして、クレイジーレモンペッパーマリネード・・・
レモンベースの岩塩ハーブ調味料です。サラダオイルと白ワインビネガーと混ぜ合わせるとレモン風味のマリネのドレッシングができちゃうという便利な調味料です。

夕ご飯にエビチリでもしようかな～と思って、エビの背わたをとり、着々と準備をしていたのですが。。。

エビチリのソース！！
どうしようか？
ふだんは面倒なのでクックドゥとかのエビチリの素とか使っちゃいます；；

家にあるのはスイートチリソースがほんの少しだけ・・・
かといって、にんにくや豆板醤やケチャップや～なんてソースを作るのも何だか面倒だし本当のこと言ってあまり自信もないし。。。
今日はメインだから失敗できない！

そうだ！マヨネーズとスイートチリソースでマヨチリを作ったらどうだろか？
たしかエビのマヨネーズ炒めとかいうのも中華料理にあるし、美味しいに決まっている！と思って、やってみましたところ。。。

美味しいおいしいの大絶賛でした！

いつものより美味しいよ～　とのこと

やっぱり私ってかなり料理のセンスあるよな～
なんて自己満足...

また作ってね！
うんわかった！

な～んて言いながら、今度また作るときにって2度と同じもの作れなかったりするときって結構多い；；
私は結構料理に関してチャレンジャー（笑）なので、そのときの冷蔵庫にあるものとかで急にひらめきとかで作ったりするので。

でも忘れないように作り方を書き留めておきます
以下材料など↓