おうちdeサラダ「サラダコラム」

私がよくドレッシングを作るときに利用する調味料。。。

1、ミツカン　ドレッシングビネガー　
2、クレイジーソルト
3、クレイジーペッパー
4、クレイジーペッパーレモンマリネード

いづれもスーパーなどで手に入ります。

特に、ドレッシングビネガーは大好きな｢りんご酢｣をベースに香辛料をブレンドしたお酢で、まさにドレッシングのためのお酢です。
りんご酢もよく使いますが、このドレッシングビネガーは欠かせないアイテムなのです。
次によく使うのは、クレイジーソルト。。。
岩塩ベースのハーブ調味料で、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリー、オレガノがバランスよくミックスされたお塩です。
パッケージにも｢これさえあれば最早あなたは一流のシェフ｣との文句の通り、とても風味豊かで何だか料理が上手くなった気分になっちゃいます（笑）

次はクレイジーペッパー。。。コリアンダーやパプリカ、ブラックペッパーなどをミックスしたハーブとスパイスの調味料。

そして、クレイジーレモンペッパーマリネード・・・
レモンベースの岩塩ハーブ調味料です。サラダオイルと白ワインビネガーと混ぜ合わせるとレモン風味のマリネのドレッシングができちゃうという便利な調味料です。