いつも写真いっぱいのレシピ本しか見てなかったので、
初め手にした時は「わぁ。。。地味。」との感想。
でも実際使い始めたら「買って良かったーーー！超べんりー！」
今では他のレシピ本の出番がすっかり少なくなりました。
主婦歴２０年近い私。今更家庭料理の材料の説明は必要無い。
でも調味料の配分は自己流・うろ覚えで？？？
この本は知りたい調味料の配分がパパッと判る。
まるで辞書を引く感覚。
おかげで料理の幅がひろがりました。
いつもの野菜炒めは塩味。
でもこの本の様々なタレを作って色々な味が楽しめ脱マンネリ！
これは私の永久保存版の一冊です。

材料、作り方がわかってるときに
調味料の『種類』『分量』だけを知りたいときにさっと調べる事ができて便利。

そしてほんの大きさも小さめで良いで〜す♪

ただ、あたしんちの味付けからするとちょっと濃い目かなー。。。。
その辺は臨機応変に分量の1/2にしちゃうとかしてます。

知ってそうで知らないタレ、ソースの基本がてんこ盛りです。

この１冊があれば　大抵の家庭料理のLVが上がるんじゃないでしょうか？
これで基本を覚えてから、自分なりの味付けで好みの味の料理を作ってますよ。

１人暮らしのお子さんに、新婚の花嫁さんに　プレゼントにもいいんじゃないでしょうか？

「だいたいの作り方(主要な材料・手順）はわかってるんだけど、
細かい味付けまでは自信ない、、、」
という料理が多い方、これは本当に助かります。

たとえば、麻婆豆腐、、
豆腐・ひき肉、ネギ、しょうが、、、、作り方もだいたいわかる、、
でも味付けがイマイチ自信ない！

となると、たれの分量だけが載ってるので、そこだけ覗き見して
「さ、つくりましょ！」となります。

定番の料理のたれ・ソースレシピはもちろん、
ちょっとおしゃれな和洋中たれ・ソース・ドレッシングレシピも
載ってるので、作りたい料理はこれでたいていなんとかなるかも、私の場合。

料理中級者向けのおたすけ料理本です。

たれやソースの本ってたくさんでてると思うんですけど、カスタマーレビューを参考にし、本屋で見比べた結果この本を購入しました。
私はこれできんぴらを作りました。かなりおいしいです！主人も大絶賛でした。ただ、この本にはたれの分量だけで、それに見合う食材の量が記載されていないので、食材の分量を見極めないと、たれがあまったり、逆に食材があまったりということに。（というか、、実際そうなったことがあります）なので星４つです。

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