おうちdeサラダ - サラダdeアルバム

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ナムル（ぜんまい、もやし、ほうれん草） 高ヒット

abokado

韓流

2006-2-7 20:25

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材料
ぜんまいの水煮、もやし、ほうれん草各１パックＯＲ一束

調味料
ごま油大さじ3
醤油大さじ3
白炒りゴマ大さじ3
塩、胡椒適量
にんにく1カケ
酒大さじ1
作り方
これを、石焼ピビンバにするとさらに美味しいですよ～
1.ぜんまいは沸騰した湯に酒をいれ茹でる
2.ほうれん草、もやしは一つまみの塩で茹でる
3.冷ます。
4.調味料を混ぜ合わせ、それぞれの素材を和える
さらに美味しく！
石焼ピビンバに挑戦！

アボカドとブロッコリーのあっさりツナサラダ 高ヒット

abokado

柑橘系サラダ

2006-2-6 18:53

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材料
アボカド1個
ブロッコリー１個
トマト１個
ツナ缶（ノンオイル）１個
調味料
シークァーサー（もしくはレモンなどの柑橘系）大さじ１
しお、胡椒、黒胡椒少々
黒酢大さじ2
作り方
アボカドは種を取り皮をむいて適当な大きさにきる
ブロッコリーは茹でて氷水で冷やした後充分に水を切る
トマトは適当な大きさに
野菜にしお、胡椒、黒胡椒をふりかけ混ぜる
さらにシークァーサーと黒酢を混ぜたものをかけて混ぜ合わせます。
ポイント
柑橘系のとてもさっぱりしたサラダです。
ブロッコリーは水分を充分に落とす
サラダスピナーがやっぱりおすすめです

コールスロー風サラダ 高ヒット

abokado

マヨネーズ系

2006-2-5 19:53

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材料
キャベツ3枚
人参（小さいものなら半分くら）
ロースハム2～3枚
調味料
マヨネーズ大さじ2
炒り白ゴマ大さじ1
サラダ油小さじ1
酢大さじ3
醤油小さじ1
レモン汁小さじ1
胡椒、味の素少々
作り方
人参はツマ切りにする（スライサーが便利）
キャベツはみじん切り
ハムは細切り
⇒調味料でドレッシングを作り混ぜ合わせ、冷蔵庫でしばらく冷やします
ポイント
キャベツの水をしっかり切ることで仕上がりにかなりの違いがあります

みず菜と大根のシャキシャキサラダ 高ヒット

abokado

中華風

2006-2-4 21:37

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材料
みず菜　１束
大根　４分の１本
ベーコン　２～３枚
調味料
ごま油小さじ1
酢おおさじ2
醤油大さじ２
砂糖小さじ1
塩、七味少々
作り方
みず菜、大根ともに水分が多いのでしっかり水を切らないとシャキシャキにならないので気をつける
・みず菜は５センチくらいに切る
・大根は細切り（スライサーでついてもいい）
・ベーコンは細切りにしてフライパンでカリカリに炒める
・調味料を混ぜてドレッシングを作り混ぜ合わせる
ポイント

ひよこ豆と赤いんげんのホワイトソース風サラダ 高ヒット

abokado

お豆のサラダ

2006-2-3 19:24

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ホワイトソースっぽいのを作ってサラダにしてみました。
豆はカラダによいのです！
材料
・ひよこ豆（ガルバンゾー）、赤いんげん豆（レッドキドニー）の水煮(サラダ、カレー用でスーパーで入手できます）一袋
・レタス3枚
・トマト1個
調味料
(ホワイトソース用）
バター大さじ1、小麦粉大さじ1、塩、胡椒、牛乳50ml
・マヨネーズ大さじ1、醤油少々
作り方
・ホワイトソース（っぽいの）を作る。
バターをフライパンで溶かし小麦粉を入れ、焦がさないように炒める⇒牛乳を入れ、塩コショウで味を調える
⇒ここにサラダ用として醤油少々とマヨネーズを入れさらに焦がさないように･･･
・レタスは適当な大きさに手でちぎりしっかりと水を切る
・トマトは一口大に
・お豆はそのままで使えるはずなので余分な水分を落としておく
⇒ボールの中で作ったホワイトソース（っぽいもの）をしっかり和える
ポイント
野菜の水分はしっかりとりましょう
サラダは水分をしっかりとれば誰でも美味しく、ある程度時間が経過しても美味しいと･･･（信じています）

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