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アボカド＆レタスのカリカリベーコンサラダ 高ヒット

abokado

アボカド

2006-2-2 19:51

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市販のフレンチドレッシングを利用したお手軽サラダです。お手軽なのに味は抜群です！
材料
・アボカド１個
・レタス３～４枚
・ベーコン２～３枚
・プチトマト５～６個（すきなだけ）
・たまご２個
調味料
・市販のフレンチドレッシング（大さじ5くらい･･･お好みで適量というわけ）
・胡椒、味の素（少々）
・醤油
作り方
・アボカドは皮を剥きサイコロ状に切る（
アボカドの剥き方を参照）
・レタスは細切りにして水気を切る
・ベーコンも細かく切ってフライパンでカリカリになるまで炒める

・たまごは固ゆでにして輪切りに･･･
・ベーコンを炒めたときのフライパンを洗わずに少量の醤油と胡椒、味の素で焦がし醤油みたいに焼いてオイルを作る
・野菜とベーコンをフレンチドレッシング、↑で作ったオイルで混ぜ合わせる
以上で出来上がり。
手間がかからないのにすごく美味しいですよ！
しかも、市販のドレッシングを使うので「失敗がない

｣

ほうれん草とピーマン、トマトのゴマサラダ 高ヒット

abokado

和風系

2006-2-1 19:08

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ほうれん草とピーマン、トマトをゴマ風味で和えたサラダです。緑黄色野菜が嫌いな子供にも食べやすいと思います。
材料
ほうれん草1束
トマト1個
ピーマン3つ
調味料
すりゴマ大さじ1
レモン汁大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
胡椒少々
ごま油小さじ1
オリーブオイル（サラダ油）小さじ1
作り方
ほうれん草、ピーマン（細たて切り）をさっと塩で茹でます。氷水で冷やす
トマト薄切り
混ぜ合わせた調味料を和える
お好みでマヨネーズをさっとかけて･･･

エビ＆アボカド＆ブロッコリーとサラダエビのシークァーサーサラダ 高ヒット

abokado

柑橘系サラダ

2006-1-31 19:04

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シークァーサーの酸味が爽やかな健康系サラダです。
材料
アボカド1個
ブロッコリー1個
トマト1個
エビ･･･冷凍ものでよい(サラダに出来そうなもの）
調味料
シークァーサー（おおさじ1）
酢（黒酢をウチは使ってます）（おおさじ2）
マヨネーズ（おおさじ2）
胡椒少々
作り方
ブロッコリーは茹でて氷水で冷やす
トマトは皮がイヤなら湯むきにしてひとくち大
アボカドは種を取り皮を剥いて食べやすい大きさに
上記調味料を混ぜ合わせた柑橘ドレッシングをかけて混ぜ合わせる
ひとこと
シークァーサーがないよ！という場合はレモン汁でも可。できればシークァーサーのすばらしさを堪能して欲しいところですが･･･

豆腐とザーサイの豚しゃぶ風サラダ 高ヒット

abokado

豆腐メインのサラダ

2006-1-31 18:53

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子供が麻婆豆腐以外に良く食べる方法を考えて作りました。お代わり要求されてびっくりです。
材料
よせ豆腐（実は絹でも何でも良いです）1丁
ザーサイ1人当たり3～4切れ
豚バラ肉50グラムくらい
しゃぶしゃぶのタレ（ゴマだれ）
青ねぎ（適量）

作り方
豚バラ肉は塩ゆでして氷水で冷やす
後は豆腐、ザーサイ、青ねぎ、冷ました豚肉をトッピングして、しゃぶしゃぶのゴマだれをかけます。

以上で終わり。簡単なのにとても美味しくて毎日豆腐を食べるのに苦痛になりません。レパートリーのひとつです。

かつおのたたきのしそマヨサラダ 高ヒット

abokado

マヨネーズ系

2006-1-30 21:46

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これは声を大にしておすすめしたい逸品です。
かつおのたたきにマヨネーズ？と思うかもしれませんが、昔｢美味しんぼ｣で絶品とされていたので試しにしてみたら本当に美味しかったのですよ！固定観念を崩す逸品です。
材料
かつおのたたき
味ポン（大さじ５杯くらい）
マヨネーズ（大さじ１くらい）
大根３分の１本くらい
大葉（しそ）２０枚
作り方
かつおのたたきはちょっと薄めに切ります
大葉と大根は細切り

あとは躊躇せずにマヨネーズとポン酢を絡めてください。
（大人はおろししょうがをプラスしてもいいかも）
絶対に美味しいですよ！

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