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ほうれん草とピーマン、トマトのゴマサラダ 高ヒット

abokado

2006-2-1 19:08

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ほうれん草とピーマン、トマトをゴマ風味で和えたサラダです。緑黄色野菜が嫌いな子供にも食べやすいと思います。
材料
ほうれん草1束
トマト1個
ピーマン3つ
調味料
すりゴマ大さじ1
レモン汁大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
胡椒少々
ごま油小さじ1
オリーブオイル（サラダ油）小さじ1
作り方
ほうれん草、ピーマン（細たて切り）をさっと塩で茹でます。氷水で冷やす
トマト薄切り
混ぜ合わせた調味料を和える
お好みでマヨネーズをさっとかけて･･･

山芋アボカド短冊 高ヒット

abokado

2006-2-16 19:41

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2110

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材料
アボカド１個
山芋好みの量
レモン汁
酢
醤油
かつお節
全てお好み加減

作り方はありません

切ってかけるだけです
意外と合う取り合わせです♪

オクラと山芋、大葉のネバネバサラダ 高ヒット

abokado

2006-3-13 21:46

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2830

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材料
オクラ　1パック
山芋　150グラム
大葉　3枚
かつお節　適量
調味料
だし汁　大さじ
砂糖　小さじ2分の1
醤油　大さじ1
レモン汁　大さじ1
作り方
1.オクラはさっと茹でて5ミリくらいに切る
2.山芋は小さいサイコロ状に切る
3.大葉は細かくみじん切りに
4.調味料を混ぜ合わせ、最後にかつお節をどっと（多めに）かけます

菜の花となすのごま味噌和え 高ヒット

abokado

2006-4-5 21:08

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1989

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材料
菜の花　一束
なす　小2本
調味料
味噌　大さじ4分の3
りんご酢　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
炒り白ごま　大さじ1
作り方
1.なすは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯の中に塩を少し入れて茹でる
続けてしばらくたったら同じ鍋に菜の花も入れてさっと茹でて冷水で冷やし、水を絞って食べやすい大きさに切る
2.調味料の材料を全て混ぜ合わせる

おから

onion33

2006-7-5 14:40

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おからを炊きました。
関西では大抵のものは「炊く」って言います。
地域によっては「煮る」という言い方も多いらしいです。

「おから」は「卯の花」という言い方もありますね。
お花の「卯の花」からきているらしいです。

おからはお豆腐よりも食物繊維が三倍も多いらしいです。
「もったいない」精神からも、もっとおからを食べるといいですね。

材料はレンコン、乾燥タケノコ、にんじん、牛蒡、大根、干し椎茸、油揚げ、コンニャク
トッピングは細かくきざんだ青ネギと紅ショウガです。

「ヘルシーのかたまり」みたいな・・ですね。

揚げなすサラダうどん 高ヒット

abokado

2006-7-20 10:22

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材料（4人分）
なす　4本
うどん　2～3玉
紅しょうが　適量
かつお節　適量
めんつゆ　お好みの量
大葉　3枚
きざみねぎ　お好みの量
作り方
1.なすを末広切りにし、油であげ、めんつゆに浸しておくる
2.大葉は細かくきざむ
3.冷やしうどんになす、紅しょうが大葉など上記の材料をのせめんつゆをかけていただきます

納豆昆布とツナ、きゅうりの三杯酢和え 高ヒット

abokado

2006-8-30 12:58

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材料
ツナ（ノンオイル）　一缶
きゅうり　2本
納豆昆布　２つまみ程度
ドレッシング
三杯酢（酢、砂糖、醤油　各大さじ1）

作り方
1.きゅうりはアクを抜きスライスし、水気を絞る
2.ツナ、きゅうり、納豆昆布を三杯酢で和える

うどの梅肉マヨネーズ和え 高ヒット

abokado

2007-2-14 14:45

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りんご酢でさっぱりした味、春を感じるうどを子供にも食べやすくしてみました。

材料
うど　２分の１本
大葉　１枚
ドレッシング材料
梅干（低塩）２個
マヨネーズ　小さじ２
りんご酢　大さじ１

作り方
1.うどは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で少し茹でます
2.大葉は細かくきざみます
3.梅干は種をとり、細かくきざみます
4.マヨネーズ、りんご酢、梅肉を混ぜ合わせたものをうど、大葉とあえて出来上がりです

春ですね…アボカドと菜の花のりんご酢さっぱりサラダ 高ヒット

abokado

2007-2-23 21:32

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材料
菜の花　一束
アボカド　1個

ドレッシング材料
醤油　小さじ2
りんご酢　大さじ2
ごま油適量
砂糖　小さじ2分の1程度
すりごま（白）　適量
作り方
1.菜の花は茹でて水気を切り、食べやすい大きさにきります。
2.アボカドも食べやすい大きさに切る
3.ドレッシング材料を混ぜ合わせ和える

みず菜ときゅうりとハムのしそ風味サラダ 高ヒット

abokado

2006-1-29 20:17

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{材料：みず菜一束、きゅうり１本、ハム３枚くらい、大葉２～３枚
調味料：胡椒少々、和風ドレッシング、};
★作り方みず菜は適当な大きさに、ハム、きゅうり（塩でもんで水を気る）、大葉は細切り
胡椒を振って、和風ドレッシングであえる
★ポイント水気の多いものばかりなので水分を充分に切ってからあえること

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